春节团圆如何守护健康？专家给出饮食及肠胃问题应对指南

临近春节，是毫无顾忌地大吃特吃各种大鱼大肉呢，还是谨小慎微地控制好嘴巴呢？在国家卫生健康委10日举行的发布会当中给出了具有权威性的答案：在吃团圆饭的时候能够吃得畅快尽兴，然而可别因为这个让“节日期间体重增加”以及“突发剧烈腹痛”成为年后出现的“遗留问题”。

餐桌上的优先顺序决定体重走向

北京协和医院消化内科担任主任医师一职的杨爱明给出了明确的方法，那就是先食用蔬菜然后再吃肉。蔬菜当中含有的膳食纤维能够预先占据胃部的空间，自然而然地减少后续高热量食物的摄入量。在2025年，《中华健康管理杂志》所进行的研究证实了，改变进餐的顺序能够让单餐热量的摄入减少18%。

对于餐桌上而言，优选蛋白来源是鱼虾类白肉。杨爱明给出建议，在聚餐之际假如面对红烧肉跟清蒸鱼，那么理应优先去夹鱼肉。要是当天嗑了半斤瓜子，晚餐的主食就得减掉半碗。进行摄入总量的适当控制并不是让人饿肚子，而是要学会于不同食物之间去做加减法。

盲目断主食水果代餐适得其反

许多女性为了防止身体发胖，在春节时分选择不食用米饭，而是用两斤砂糖橘来填饱肚子。杨爱明明确指出，这样的做法，是既对身体有损害，又没有效果的。长期缺少全谷物方面的摄入势必会致使甲状腺素的分泌量减少，进而基础代谢率反倒出现下降的状况；何况荔枝、冬枣这类水果的含糖量达到了15%以上，过量吃下去了的话，跟吃甜点简直就没有区别了。

应采用的正确做法是，用糙米以及燕麦去替代部分白米饭，这类粗杂粮的升糖速度较为缓慢，餐后血糖曲线呈现平缓态势，不会对胰岛素大量分泌产生刺激，进而避免了后续因饥饿感引发的暴食情况，血糖稳定乃是体重控制的隐形钥匙。

肠胃敏感人群需守好三道防线

在农历腊月二十六这天，浙江有位52岁的刘先生，接连吃了三顿麻辣火锅之后，出现呕血情况并前往急诊，最终被确诊为急性胃黏膜病变。杨爱明作出提醒，过烫的食物会直接对食管黏膜造成损伤，而过辣的食物会刺激胃酸过度分泌。肠胃功能较弱的人在春节聚餐时，应该避开极端温度以及极端调味。

同样关键的是规律进餐时间，十分多的人在假期之时午睡一直到中午，早午餐进行合并，而等到晚餐的时候时间又提前至五点，这般没有规律的状况打乱了胃酸分泌所依据的生物钟，胃酸没有地方去消化食物，进而转而对于胃黏膜进行腐蚀，定时吃饭是保护胃肠最为简单且有效的手段。

饭后剧痛不是忍忍就能过去

2026年，大年初一那一天的凌晨时分，武汉中心医院的急诊科，接连接诊了3名急性胰腺炎患者，这些患者都是因为前一晚聚餐的时候，饮用了海量的酒，还搭配着红烧肘子。杨爱明着重指出，餐后一直出现剧烈的上腹部疼痛现象，那种疼痛如同带子一般缠绕到后背部位，并且在呕吐之后疼痛并未得到缓解，这样一组特征高度指向急腹这样一种病症。

需死守红线的高危人群中，胆结石患者胆囊内之小石头因高脂饮食有被挤进胰管之可能；甘油三酯超11毫摩尔每升者，一顿油腻饭菜便可能于血管里“析出”乳糜血，进而直接堵塞胰腺微循环。此类人群过年时必须丝毫酒也不沾，就连荤汤亦不可饮用。

降压药不是出门旅游的行李

今年，65岁患有高血压的上海陈阿姨前往海南过年，因担忧每日吃药会扫兴，遂停药三天，之后在景区晕倒，彼时其血压飙升至190/110。中国中医科学院西苑医院的主任医师杜健鹏表明，因血压波动所形成的血管壁剪切力，相较于持续性高血压而言，更易于致使动脉斑块破裂。

恰恰节日是血压高危时期，卤味以及腊肉含盐量很高，走亲访友时情绪会兴奋，熬夜打导致睡眠并不充足，这些因素都在促使血压升高。此时停药就如同在火药桶旁边玩火。医生给出建议，降压药应当像携带身份证一样随时随地带着，设置好手机闹钟每天准时去服用。

冬春呼吸道传染病处于低流行但防护不能丢

最新监测数据由中国疾控中心给出，显示全国流感疫情连续7周呈现下降态势，目前整体处于低流行水准。呼吸道合胞病毒活跃度同时走低，新冠病毒在哨点医院检测阳性率保持在3%以下，未监测到未知病原体。这组数据表明今年春节期间就医压力相对平稳。

但人群众多大规模地流动依旧是一项挑战，高速公路服务区，火车站候车厅，旅游景点室内展馆，在这些处于密闭状态的空间当中，佩戴N95口罩能够使飞沫传播的风险降低超过85%，王大燕研究员专门特别提醒，自驾返乡的家庭每隔2小时就应当进行开窗通风一次，在处理生鲜冷链食品之后，需要使用流水洗手20秒之后再去触碰熟食。

春节期间聚餐，免不了会出现吃得多且杂的情况，你今年计划采用什么样具体的办法来管住自身的嘴以及腿呢？欢迎于评论区分享你那“防肥妙招”，点赞数最高的三位读者将会获赠《协和专家抗糖食谱》电子版，把它转发给那些担心过年会发胖的亲友吧。